Vitorino & Santos Lda. – Cliente CB
LEITÃO ASSADO
Mais que uma iguaria, uma experiência única…
Cliente CB desde 1996 nas áreas de Formalidades e Criação de Empresas, Contabilidade e Fiscalidade, Recursos Humanos e Projectos de Investimento, Agostinho Patrício Santos e a sua simpática família, são hoje uma referência na oferta gastronómica da região. Desenvolvendo desde então a criação de suínos por métodos tradicionais, longe das incongruências dos sistemas industriais de produção massiva, o empresário decide dar continuidade à sua produção de leitões com a sua preparação e confecção em forno de lenha, segundo a tradição portuguesa.
Fomos ao encontro de Agostinho Santos, para melhor conhecer a sua história:
“Começámos em 2000 com um forno de alvenaria, construído por nós, no qual assávamos um leitão de cada vez. Leitões criados naturalmente por nós. Atualmente assamos 28 leitões por fornada, várias fornadas num dia, mas o segredo mantém-se: continuamos a assar em forno a lenha, adicionamos o nosso molho especial (que oferecemos ao cliente com o leitão) e maneira como o trinchamos para chegar ao cliente mais apresentável.”
Agostinho Santos
Revela-nos ainda:
“Somos, portanto, uma empresa familiar, que se manteve fiel desde o início, e que luta por dar aos clientes o produto de qualidade a que se têm habituado. Assar um leitão é um processo demorado que passa por várias fases, desde a limpeza do mesmo, o tempero, o longo repouso e as várias horas no forno.”
Agostinho Santos
Percebemos a sua preocupação em garantir a sustentabilidade do processo e a aposta permanente na qualidade total, pelo que nos revela:
“No presente, apesar de já não ser possível criar todos os leitões que assamos, procuramos pelos melhores fornecedores, pois para além de todos os fatores que dependem só de nós, um leitão de boa qualidade começa logo quando nasce.
Não foi um sonho, foi antes a junção de uma necessidade e uma oportunidade.
Queremos que quem provou continue a gostar, que quem não provou, o aprove, mas principalmente que todos passem um bom momento de convívio à volta do nosso leitão. Da nossa parte, vamos manter-nos fiéis à nossa tradição.”
Agostinho Santos
Cliente CB há 27 anos, sugerimos que prove esta especialidade, que poderá encomendar através de:
- Email: vitorinoesantos@hotmail.com
- Telefone: +351917824600
